Ostern ist für viele eines der schönsten Feste im Jahr. Die Tage werden länger, der Frühling beginnt und Familien sowie Freunde kommen zusammen, um gemeinsam zu feiern. Besonders beliebt ist der gemütliche Osterbrunch, bei dem süße und herzhafte Leckereien auf dem Tisch stehen.

Neben klassischen Osterrezepten wie Hefezopf, Eiergerichten oder frischen Salaten sorgt ein kleiner Hingucker immer für Begeisterung: Laugenstangen in Hasenform. Sie sind schnell gemacht, benötigen nur wenige Zutaten und bringen sofort Osterstimmung auf den Tisch.

Das Beste daran: Mit ein paar einfachen Handgriffen lassen sich aus ganz normalen Laugenstangen kreative Osterhasen formen – perfekt für den Brunch, als Snack oder als kleine Überraschung für Gäste.

Laugengebäck gehört zu den beliebtesten Backwaren beim Frühstück oder Brunch. Es passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Belägen und lässt sich schnell im Ofen aufbacken.

Gerade zu Ostern bieten sich Laugenstangen an, weil sie sich leicht in kreative Formen verwandeln lassen. Mit ein paar Schnitten oder Drehungen entstehen im Handumdrehen kleine Hasen, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch richtig dekorativ aussehen.

Besonders praktisch: Tiefgekühlte Laugenstangen müssen lediglich kurz antauen, bevor man sie formen kann. Anschließend werden sie wie gewohnt im Ofen gebacken und erhalten ihre typische goldbraune Farbe.

Diese Variante ist besonders einfach und eignet sich perfekt, wenn du schnell mehrere Hasen für den Osterbrunch vorbereiten möchtest.

So geht's:

1. Die Laugenstangen etwa 5–10 Minuten antauen lassen, damit sie sich leichter schneiden lassen.

2. Mit einem Messer das obere Drittel der Stange längs einschneiden.

3. Die beiden entstandenen Teigstücke leicht auseinanderziehen – sie bilden die Hasenohren.

4. Optional kann der untere Teil etwas nach hinten geklappt werden, damit der Hasenkörper runder wirkt.

5. Nach Wunsch mit Sesam, Salz oder Körnern bestreuen und im Ofen goldbraun backen.

Das Ergebnis ist ein süßer Laugenhase, der besonders auf einem bunt gedeckten Osterbrunch-Tisch toll aussieht.

Eine zweite kreative Möglichkeit ist ein Hase, der aus einer Laugenkugel entsteht. Diese Variante wirkt besonders verspielt und ist ebenfalls sehr einfach umzusetzen.

So funktioniert es:

1. Die leicht angetaute Laugenstange in 3-5 kleine Teile schneiden.

2. Die Zuschnitte leicht zu einer Kugel formen. Ggf. den Teig etwas glatt ziehen.

3. Den Teil an einer Seite, etwas schräg mit einer Schere einschneiden. Es soll ein kleines Dreieck entstehen.

4. Dieses Dreieck nochmals in der Mitte teilen. Das sind die Hasenohren.

5. Anschließend auf ein Backblech legen und wie gewohnt backen.

Die Laugenhasen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Besonders gut passen:

• Frischkäse oder Kräuterquark

• Butter und Marmelade

• Avocado oder Ei

• Käse und Gemüse

Auch für Kinder sind die Hasen ein echtes Highlight – vor allem, wenn man sie gemeinsam formt und anschließend zusammen frühstückt.

Mit wenigen Handgriffen lassen sich aus einfachen Laugenstangen niedliche Osterhasen zaubern, die garantiert für gute Laune beim Osterbrunch sorgen. Egal ob eingeschnittene Hasenohren oder eine gedrehte Hasenform – beide Varianten sind schnell gemacht und gelingen auch Backanfängern.

So entsteht aus einem einfachen Laugengebäck eine kreative Osteridee, die perfekt zum gemeinsamen Frühstück mit Familie und Freunden passt.

Und manchmal sind es genau diese kleinen, liebevollen Details, die den Osterbrunch zu einem ganz besonderen Moment machen.