Veganer One-Pot Kohl mit Kichererbsen – Einfach & Aromatisch

Wenig Aufwand, voller Geschmack: Dieser One-Pot Kohl mit Kichererbsen ist das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die vegan, gesund und unkompliziert kochen möchten. Zarter Weißkohl oder Wirsing trifft auf cremige Kichererbsen, sanft geschmort in aromatischer Gemüsebrühe – verfeinert mit Kreuzkümmel, Knoblauch und einer feinen Chili-Note.

🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• ½ Weißkohl oder Wirsing (ca. 600–700 g)
  
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
  
• 1 große Zwiebel
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 1 TL Kreuzkümmel
  
• ½ TL Chiliflocken
  
• 200 ml Gemüsebrühe
  
• Salz, Pfeffer

🍳 So wird’s gemacht

1. Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen.
2. Kohl in Streifen schneiden, kurz mitbraten.
3. Kichererbsen, Gewürze und Brühe zugeben.
4. 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, abschmecken.

💡 TIPP: Kurz vor dem Servieren geröstete Cashews oder Mandelsplitter darüberstreuen.