Rotkohl-Tabouleh – Modern, Frisch & Knackig

Leicht, knackig & voller Geschmack: Dieses Rotkohl-Tabouleh bringt frischen Wind in deine Küche! Feiner Rotkohl trifft auf aromatischen Bulgur, frische Petersilie, rote Zwiebel und eine spritzige Zitronen-Note – verfeinert mit bestem Olivenöl.

🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 300 g Rotkohl
  
• 80 g Bulgur
  
• 1 Bund Petersilie
  
• 1 kleine rote Zwiebel
  
• Saft von 2 Zitronen
  
• 4 EL Olivenöl
  
• Salz, Pfeffer

🍳 So wird’s gemacht

1. Bulgur mit heißem Salzwasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen.
2. Rotkohl fein hobeln, Zwiebel würfeln, Petersilie hacken.
3. Alles mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

💡 TIPP: Mit Minze oder Granatapfelkernen verfeinern.