High Protein Cheesy Burger Bites – saftig & eiweißreich

Wenn du Burger liebst, aber mal Lust auf eine handliche, proteinreiche Variante hast, dann sind diese High Protein Cheesy Burger Bites genau dein Ding. Ob nach dem Training, fürs Abendessen oder als Snack am Wochenende – die kleinen Teig-Kugeln sind außen weich, innen mit würzigem Hackfleisch‑Frischkäse-Mix gefüllt und liefern ordentlich Eiweiß. Ideal für alle, die Geschmack und eine proteinbetonte Ernährung verbinden wollen.

🛒 Zutaten (für ca. 6 Portionen / Bällchen)

Für den Teig

• 300 g Weizenmehl

• 350 g Magerquark

• 1 TL Backpulver

• ½ TL Salz

Für die Füllung

• 280 g mageres Hackfleisch (Rind oder gemischt)

• 60 ml Gemüsebrühe

• 70 g Frischkäse (light)

• 75 g Tomaten, klein gewürfelt

• 75 g Gewürzgurken, klein gewürfelt

• 70 g geriebener Käse (light)

• 50 g Zwiebeln, fein gewürfelt

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack

Zum Braten

• 1 EL Öl

💡 Tipp: Die Zwiebeln sorgen für extra Geschmack und ein leicht süßliches Aroma in der Füllung.

🍳 Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten: Mehl, Magerquark, Backpulver und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls der Teig zu fest ist.

2. Füllung zubereiten: Hackfleisch in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig anbraten. Fein gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Dann Gemüsebrühe angießen und kurz einkochen lassen. Frischkäse unterrühren, bis alles cremig ist. Tomaten und Gurken unterheben, kurz abkühlen lassen.

3. Burger Bites formen: Teig in 6 Portionen teilen, flachdrücken, Füllung in die Mitte setzen, etwas geriebenen Käse darüber und zu Kugeln schließen.

4. Braten: Öl in der Pfanne erhitzen, High Protein Cheesy Burger Bites rundherum goldbraun braten, bis Teig durch und Füllung heiß ist.

5. Servieren: Am besten warm genießen – pur oder mit Joghurtsauce, Senf oder einem leichten Dip deiner Wahl.

📊 Geschätzte Nährwerte pro Portion (1 Bite)

Die Nährwerte sind Nähernährwerte basierend auf den Zutaten (Magerquark, Hackfleisch, light Käse, Gemüse) und leicht angepasst durch die Zugabe der Zwiebeln.

🍔 Warum sie so genial sind

• Hoher Proteingehalt: Magerquark und Hackfleisch liefern ordentlich Eiweiß.

• Snack & Meal-Prep: Perfekt vorbereitbar und zum Mitnehmen geeignet.

• Flexibel: Würze nach Belieben, z. B. mit Kräutern, Chili oder Senf.

💡 Tipps

• Weniger Teig, mehr Füllung = extrazarte Bites

• Ofenvariante: 190 °C für ca. 15 Minuten statt Braten

• Dip-Ideen: Kräuterjoghurt, Senf-Honig oder leichte BBQ-Sauce