Geröstete Kohl-Steaks mit Parmesan – Einfach & Knusprig
🥬 Geröstete Kohl-Steaks mit Parmesan
Entdecke Kohl von seiner besten Seite! Diese gerösteten Kohl-Steaks mit Parmesan verwandeln einfachen Weiß- oder Spitzkohl in ein echtes Ofen-Highlight. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig – verfeinert mit aromatischem Olivenöl, Paprika und einer unwiderstehlichen Parmesankruste.
🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 1 großer Weißkohl oder Spitzkohl (ca. 1,2–1,4 kg)
- 6 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1½ TL Paprikapulver
- 60 g Parmesan, fein gerieben
- Optional: Kräuterjoghurt oder Zitronen-Tahini
🍳 So wird’s gemacht
- Kohl in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika bestreichen.
- Auf ein Blech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten rösten.
- Kurz vor Ende Parmesan darüberstreuen und goldbraun backen.
💡 TIPP: Nach dem Rösten mit gerösteten Nüssen oder Kernen (z. B. Walnüsse, Sonnenblumenkerne) bestreuen.