Hier bekommst du 10 besondere Grillrezepte mit klaren Zutatenlisten und ausführlichen, aber einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Enthalten sind Fleisch, Fisch, vegetarische und vegane Ideen.

Zutaten:

• 800 g gemischtes Hackfleisch

• 150 g Frischkäse

• 150 g Cheddar (gerieben)

• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

• 2 EL BBQ-Sauce

• 1 TL Paprikapulver

• Salz, Pfeffer

• 10–12 Scheiben Bacon

Anleitung:

1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2. Frischkäse, Cheddar und Zwiebel vermengen.

3. Hackfleisch auf Frischhaltefolie flach drücken.

4. Käsefüllung mittig verteilen.

5. Alles zu einer festen Rolle formen.

6. Mit Bacon umwickeln.

7. Bei indirekter Hitze 45–60 Minuten grillen.

8. Mit BBQ-Sauce bestreichen und kurz karamellisieren lassen.

Zutaten:

• 1 Lachsfilet (ca. 600 g)

• 2 EL Honig

• 2 EL Senf

• 1 EL Zitronensaft

• Dill frisch

• Salz, Pfeffer

• Flammlachshalter

Anleitung:

1. Flammlachshalter vorbereiten.

2. Marinade aus Honig, Senf, Zitrone mischen.

3. Lachs einreiben, 20 Minuten ziehen lassen.

4. Auf den Flammlachshalter legen.

5. Bei indirekter Hitze 30-45 Minuten grillen.

6. Mit frischem Dill servieren.

Zutaten:

• 2 Dosen Jackfruit (in Lake)

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 150 ml BBQ-Sauce

• 1 TL Rauchpaprika

• Mini-Burger-Buns

• Essiggurken

Anleitung:

1. Jackfruit abspülen und zerrupfen.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten.

3. Jackfruit dazugeben und 10 Minuten braten.

4. BBQ-Sauce und Gewürze einrühren.

5. 15 Minuten einkochen lassen.

In Buns mit Gurken servieren.

Zutaten:

• 600 g Rindfleisch (dünn geschnitten)

• 3 EL Sojasauce

• 1 EL Sesamöl

• 1 EL brauner Zucker

• 2 Knoblauchzehen

• 1 TL Ingwer

• Frühlingszwiebeln

Anleitung:

1. Marinade aus Sojasauce, Öl, Zucker, Knoblauch, Ingwer mischen.

2. Fleisch 3–6 Stunden marinieren.

3. Auf Spieße stecken.

4. Bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen.

Mit Frühlingszwiebeln servieren.

Zutaten:

• 2 Camembert

• 8 Scheiben Bacon

• 1 TL Honig

• Rosmarin

Anleitung:

1. Camembert mit Bacon umwickeln.

2. Honig darüber geben.

3. Rosmarin darauf legen.

4. In Grillschale 10–12 Minuten grillen.

5. Direkt warm servieren.

Zutaten:

• 2 Auberginen

• 2 EL Miso-Paste

• 1 EL Sojasauce

• 1 EL Ahornsirup

• 1 TL Sesamöl

• Sesamkörner

Anleitung:

1. 1. Auberginen halbieren und einschneiden.

   2. Marinade mischen.

   3. Bestreichen und 20 Minuten ziehen lassen.

   4. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten grillen.

   5. Mit Sesam bestreuen.

Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrust

• 3 EL Olivenöl

• 1 Zitrone

• 2 Knoblauchzehen

• Oregano

• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Fleisch würfeln.

2. Marinade aus Öl, Zitrone, Knoblauch, Oregano mischen.

3. 2–4 Stunden marinieren.

4. Auf Spieße stecken.

5. 10–12 Minuten grillen.

Zutaten:

• 4 Paprika

• 150 g Couscous

• 100 g Feta

• Tomaten

• Oliven

• Kräuter

Anleitung:

1. Couscous quellen lassen.

2. Mit Feta, Tomaten, Oliven mischen.

3. Paprika füllen.

4. In Grillschale 20–25 Minuten garen.

Zutaten:

• 2 große Zucchini

• 250 g Ricotta

• 2 EL Frischkäse

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 1 Handvoll frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

• 2 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• Optional: Zitronenabrieb

• Optional: geriebener Parmesan

Anleitung:

1. Zucchini längs in dünne Streifen schneiden (mit Sparschäler oder Mandoline).

2. Streifen leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie weicher werden.

3. Ricotta, Frischkäse, Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel glattrühren.

4. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronenabrieb abschmecken.

5. Zucchinistreifen kurz von beiden Seiten auf dem Grill angrillen (nur leicht weich machen).

6. Streifen flach auslegen und mit der Ricotta-Creme bestreichen.

7. Einrollen und mit einem Holzspieß fixieren.

8. Die Röllchen nochmal 2–3 Minuten indirekt auf den Grill legen.

9. Warm oder lauwarm servieren.

👉 Tipp: Mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern servieren. Passt auch als Beilage zu anderen Grillgerichten.

Zutaten:

• 4 Bananen

• 100 g Schokolade

• 2 EL Erdnussbutter

• Nüsse

Anleitung:

1. Banane längs einschneiden.

2. Schokolade + Erdnussbutter einfüllen.

3. In Folie wickeln.

4. 8–10 Minuten grillen.

5. Mit Nüssen toppen.

Diese 10 ausgefallenen Grillrezepte bringen Abwechslung in jede Grillrunde:

• internationale Aromen

• kreative BBQ-Techniken

• vegetarische & vegane Highlights

• klassische Fleischgerichte neu gedacht

Perfekt für Grillabende, bei denen Standard nicht reicht.