In der Weihnachtsbäckerei..

Omas Weihnachtsgebäck besteht traditionell aus Mürbeteig, den dann alle gemeinsam verzieren.
Das war und ist doch immer noch ein Highlight zu Weihnachten und eine tolle gemeinsame Aktivität, vor allem mit Kindern.

Kekse sind beliebt und eine schöne Abwechslung zu Kuchen & Co. Perfekt zum Eintunken in deinen Kakao, als selbstgemachte Geschenkidee für deine Liebsten oder auch einfach mal so - Plätzchen kommen einfach immer gut an, oder? Es gibt so viele verschiedene Sorten von Keksen, sodass es nie langweilig wird. Doch einen Klassiker unter den Keksrezepten wollen wir dir hier heute erneut vorstellen - der Mürbeteig! So einfach und doch so lecker!

Dieser Plätzchenteig ist super schnell nachgemacht und die perfekte Grundlage für die Formen, die du ausstechen möchtest. Besonders zu Weihnachten lassen sich viele tolle Motive formen! Der Tannenbaum, das Herz, der Weihnachtsstern oder auch Katzen mit Weihnachtsmützen - ganz wie du möchtest.

Beim Verzieren ist deiner Kreativität keine Grenze gesetzt und du kannst dich so richtig austoben. Genau das ist auch der Punkt, der Kinderaugen zum Leuchten bringt, denn das Verzieren macht besonders viel Spaß. :-)

Du fragst dich bestimmt: Weihnachtskekse von der Grillmatte?! Was hat es damit auf sich?  Unsere Grillmatten haben folgende Vorteile: 

- Antihaft-Eigenschaften, wodurch die Kekse nicht mehr festbrennen und sich super einfach vom Blech lösen lassen.

- Die Matte selbst kann einfach abgewischt oder in der Spülmaschine gereinigt werden, ist somit wiederverwendbar und macht keinen Müll.

- Bei Bedarf einfach die Matte auf die passende Größe des Blechs oder Rosts zuschneiden.

- Kommt im 4er-Set und du kannst somit z.B. drei Backbleche ausstatten und sogar noch zusätzlich eine auf deinen Grill legen!

- Auch perfekt als Abtropfmatte für z.B. den Zuckerguss.

Und jetzt kommen wir zum Rezept:

Plätzchenteig
 150 g Butter
 200 g Mehl
 100 g Zucker
 1 Pk. Vanillezucker
 1 Stk. Ei

Zuckerguss

Puderzucker und Zitronensaft mit etwas Wasser abschmecken. Konsistenz nach Belieben. 

Der Mürbeteig muss kalt zubereitet werden, sonst klebt er. Die Butter am besten erst kurz vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Daher ist es auch ratsam, den Mürbteig mit einem Handmixer und nicht von Hand zu kneten. Lasse die Kekse vollständig abkühlen und bewahre sie dann  luftdicht auf und die Kekse sind bis zu acht Wochen haltbar.

Zubereitung:

1. Für den Teig zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Knethaken eines Handmixers verrühren.

2. Das Ei danach kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dann unter die Buttermasse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Mit bemehlten Händen den Teig vorsichtig zu einem Fladen kneten, zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, dann nach Belieben Plätzchen ausstechen.

5. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 

6. Die ausgestochenen Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in der Mitte des heißen Ofens ca. 11-12 Minuten backen. 

7. Anschließend die Kekse abkühlen lassen und mit Zuckerguss, Puderzucker oder Streuseln dekorieren. Und schon sind deine Kekse bereit zum Verzehren oder zum Verschenken! (oder sogar beides :-P)

Unser Tipp

Unsere Grillmatten lassen sich im Backofen als Ersatz zum klassischen Backpapier verwenden und sind somit nicht nur praktisch zum Kekse backen. Denn auch für Pizzen, Pommes und Co. sind sie super praktisch dank der oben genannten Vorteile. Und für den Grill kannst du Fleisch, Fisch und Gemüse ohne Anhaften am Grillrost grillen. Selbst kleines Gemüse, Bratkartoffeln oder ein Spiegelei lassen sich problemlos garen und nichts fällt dabei durch den Rost. Das gilt natürlich auch für den Gitterrost, welches du in den Backofen schieben kannst. 

Probiere unseren Tipp doch beim nächsten Mal Kekse backen aus und zeige deine Ergebnisse auf Social Media - wir freuen uns auf deine Kekse!